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秘伝のごぼうのポタージュスープ

時刻(time):2016-01-22 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
秘伝のごぼうのポタージュスープ 我が家秘伝のごぼうのポタージュスープです。ポリフェノールたっぷりで、冬に欠かせません！冷凍保存もできます。 秘伝のごぼうのポタージュ

秘伝のごぼうのポタージュスープ

秘伝のごぼうのポタージュスープ
我が家秘伝のごぼうのポタージュスープです。ポリフェノールたっぷりで、冬に欠かせません！冷凍保存もできます。
美食菜

材料 （4人分）

牛蒡
        200ｇ
玉ねぎ
        200ｇ
人参
        80ｇ
ベーコン
        50ｇ
パン粉
        大さじ4
サラダ油
        大さじ2
コンソメキューブ
        2個
ローリエ
        1枚
水
        400ｃｃ
牛乳
        200ｃｃ
胡椒
        少々
■ 飾り用
パセリのみじん切り
        少々

1

野菜はすべて、サイコロ状に切る。
ベーコンも同じくらいの大きさに切る。

2

鍋にサラダ油をいれ、野菜とベーコンを炒める。

3

水、パン粉、コンソメをいれ、コトコト煮る。

4

ローリエは取り除き、ミキサーにかける。
（冷凍保存したいときは、この状態で冷凍する）

5

鍋に戻し、牛乳を加え、フツフツしてきたら、出来上がり！

6

玉ねぎと人参の分量が反対になっていました。2016.1.6改

コツ・ポイント

切り方は、火が通りやすいようであれば、最後にミキサーにかけるので、なんでもOK！
牛乳を加えてから、目を離さないで！

このレシピの生い立ち

家族が食事制限をしなくてはならなかった時に見つけたレシピ。

20年以上も作り続けていて、我が家流になったレシピを初公開します。

正直、教えちゃうのが、おしいぐらい！！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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