四角豆です。

四角豆の端を手で折って取る。

フライパンに●を入れ、２を加えてざっと混ぜてから、密閉できる蓋をして強火で加熱開始する。

ミキサーに牛乳200㏄とコンソメを入れ、4を加える。

＊1本だけ取り避けておいて、よく撹拌する。

６を鍋に移す。

７に8を加える。

９を時々混ぜながら弱めの中火で加熱し、軽く沸騰したら火を止める。
味見をしてから、必要なら塩胡椒で味を調える。

６で残しておいた1本の四角豆は、２㎜程の厚さに切る。