じゃがいもは、皮を剥いて、1cm幅の輪切りにして、軽くラップして3分ほどチンしておく。
フライパンにバター、じゃがいもを入れて、牛乳を入れて弱火で煮込みます。
水分が煮詰まったら火を止めます。
明太子、マヨネーズ、塩コショウを③に入れて混ぜ合わせる。
耐熱皿に④、チーズをのせてトースターなどでチーズがこんがり焼けたら完成♪