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箸が止まらない☆簡単☆大根のつぼ漬け風

時刻(time):2016-01-23 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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箸が止まらない☆簡単☆大根のつぼ漬け風

箸が止まらない☆簡単☆大根のつぼ漬け風

大根の大量消費におすすめです!!

材料（大根1本～1本半くらい分）

大根

約２㎏

・醤油

1カップ半

・酢

1カップ

・砂糖

250～300g

・生姜千切り

少々

梅干、昆布、鷹の爪等

お好みで少々

1: 大根は皮をむき、厚さ2ミリくらいの銀杏切りにする。

2: １に軽く塩(分量外)をふり、軽くもんだらザルに移して冷蔵庫で一晩置く。

3: 2の水分をかたく絞る。
・を鍋に入れ、沸騰したら絞った大根を入れ、
弱火で5～6分煮る。

4: 火を止め、下にボールをセットしたザルに大根をあげる。

5: ボールの煮汁を鍋に戻してふたたび沸騰させ、ザルにあげた大根を入れて火を止め、5分くらい漬ける。

6: 再度ザルにあげて完成!!

7: 梅干ときざみ昆布を手順5の時にちょっと加えてみました。
甘酸っぱさが加わり、バランスの良い味になりました(*^^*)

8: Chikayanさんが、鷹の爪入りで作って頂きましたm(__)m。こちらも試してみましたが、ピリ辛で美味しかったです!!

コツ・ポイント

味の濃い薄いは好みで加減してください。
昆布や梅干、鷹の爪などをちょっとプラスしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

母のお友達から頂いたものがおいしくて、
作り方を教わったものをアレンジしたものです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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