水菜を洗って根を切り4cm程に切る椎茸の軸を切り薄切り軸は固い所を切り小さく切る
耐熱ボールに卵海苔以外の材料を全て入れて軽く混ぜラップをしてレンジ600w1分チン
卵の黄身と白身を分けておく白身だけを加えて混ぜてラップを戻して50秒~1分チン
ご飯に汁ごと乗せて黄身と刻んだ海苔を乗せ完成
生卵が苦手な方は黄身と白身を分けないで混ぜてもOK