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とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯

時刻(time):2016-01-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯 とろとろ〜の牛バラ肉。 中華風の味付けでガッツリ飯！ しっかり味でご飯によくあいます！ とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯 牛バラ肉 塩コショ

とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯

とろける〜美味しさっ♪牛バラ飯
とろとろ〜の牛バラ肉。
中華風の味付けでガッツリ飯！
しっかり味でご飯によくあいます！
ルーロー

材料

牛バラ肉（ブロック）
        １ｋｇ
塩コショウ
        適量
椎茸（薄切り）
        ６〜８枚
チンゲン菜（なくてもOK)
        １束
にんにく(スライス)
        １〜２かけ
生姜(スライス)
        １/２かけ
（A)水
        ８００ｍｌ
（A)酒
        ５０ｍｌ
（A)醤油
        大さじ３
（A)砂糖
        大さじ２
（A)ウェイパー（中華だしや、鶏ガラスープの素でもOK)
        大さじ１
（A)オイスターソース
        大さじ１
水溶き片栗粉（水・片栗粉）
        各大さじ１

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写真

牛バラ肉は、大きめにぶつ切りして塩胡椒をし、フライパンでお肉表面を焼き付ける。

2

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にんにく、生姜を入れる。（お肉は表面だけしっかり焼き、中まで火を通さなくて大丈夫です。）

3

圧力鍋にお肉、(A)を入れて、一度、蓋をせず沸騰させて、アクをとります。蓋をして加圧して３０〜４５分煮込む。

4

写真

加圧煮込み終了後、圧が抜けるのを待ってから、蓋をあける。

5

写真

蓋をしない、椎茸を入れ、弱火で煮詰めます。（３０分くらい。）

6

最後にチンゲン菜（お好みの長さに切って）を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。

7

丼にご飯をよそって
⑥をのせていただいてください♪♪

コツ・ポイント

時間がなければ、煮込み時間を多少短縮してみてください。
丼としてではなく、おかずやおつまみとしてもあいます♪

このレシピの生い立ち

とろとろ〜〜の中華風の煮込んだお肉が食べたいのでじっくり煮込みました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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