料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > スープ・汁物 >

大根のポタージュ

時刻(time):2016-01-23 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根のポタージュ じっくりことこと煮込んだおいしいポタージュが食べたくなったら。 やさしい味のおいしいポタージュです。 大根のポタージュ 大根 玉ねぎ じゃがいも 水 牛乳

大根のポタージュ

大根のポタージュ
じっくりことこと煮込んだおいしいポタージュが食べたくなったら。
やさしい味のおいしいポタージュです。
春眠＊

材料

大根
        300ｇ
玉ねぎ
        １/2個
じゃがいも
        100ｇ
水
        400cc
牛乳
        200cc
コンソメ(固形)
        1個
オリーブオイル(炒め用)
        大さじ２
生クリーム
        50cc
ベーコン（あれば）
        2枚
ドライパセリ（あれば）
        適量
塩
        適量
コショウ
        適量

1

大根とじゃがいもはいちょう切り、玉ねぎはうす切りにする。

2

中火にかけたなべにオリーブオイルをいれ、１の野菜を甘い匂いがするまでいためる。

3

２に水とコンソメを加える。
煮立ったら弱火にし30分煮込む。

4

３をさます。（あついままだとミキサーにかけたとき噴出します）

5

４をミキサーにかけてなめらかにする。
なめらかになったらなべにもどして弱火であたためる。

6

牛乳・生クリームをくわえてまぜ、塩を加えて味をととのえる。

7

できあがったポタージュをカップに注ぐ。
コショウをかるくふりかける。

8

あればベーコンを刻んでトースターでカリカリに焼き、浮き実にする。
さらにあればドライパセリをあしらう。

コツ・ポイント

★まっしろなポタージュなので、野菜を炒める時焦がさないように気をつけて。

このレシピの生い立ち

漫画「オリオリスープ」を読んでいて、カブのポタージュがたべたくなったのですが、カブがない。冷蔵庫にある大根でもポタージュが作れるのでは？とおもって作りました。
優しい味のおいしいポタージュができました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.