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バレンタインに♪甘糀のフォンダンショコラ

時刻(time):2016-01-23 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

バレンタインに♪甘糀のフォンダンショコラほのかに糀風味のチョコレートがとろ～りとろり。。バレンタインに♪甘糀のフォンダンショコラスイートチョコレート無塩バター

バレンタインに♪甘糀のフォンダンショコラ

バレンタインに♪甘糀のフォンダンショコラ

ほのかに糀風味のチョコレートが
とろ～りとろり。。

材料（マフィンカップ6～7個分）

スイートチョコレート

90g

無塩バター

50g

卵

2個

古町糀製造所甘糀

40g

★薄力粉

30g

★ココアパウダー

10g

このレシピで使われている商品

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袋詰め【甘糀】500g

国産の米と米糀のみで、甘さを最大限に引き出した天然の甘味料です。飲むだけでなく、お砂糖やジャム代わりとして使える、濃縮タイプの糀です。ヨーグルトやフルーツにかけたり、お料理の調味料として...

詳しくはこちら

1: ★の粉類は合わせてふるっておく。
オーブンを180℃に予熱する。

2: ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす。溶けたら湯せんから外し、温かいうちに甘糀を加え、混ぜ合わせる。

3: 別のボウルに卵を割り、少しふわっとなるまで泡立てる。

4: 【3】に【2】を少しずつ加え、底からすくうようにゴムべらで混ぜ合わせる。

5: 【4】にふるった★を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

6: マフィンカップに8分目くらいまで入れ、180℃のオーブンで10～12分焼く。

7: 焼き上がり。
真ん中が少しふっくら柔らかく、ひび割れします。

コツ・ポイント

焼きたては柔らかいので、カップから外す場合は冷めてからの方がキレイに外れます。
冷めてもレンジで20秒ほどチンすると、再びとろ～りとなります。

このレシピの生い立ち

バレンタインが近いので。。
砂糖の代わりに甘糀を使って作ってみました。
(古町本店小池)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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