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香る♪自家製酵母フランスパン✿ストレート

時刻(time):2016-01-23 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

香る♪自家製酵母フランスパン✿ストレートレーズン酵母が香りまくり！フルーティーで香ばしいフランスパンです♫ 香る♪自家製酵母フランスパン✿ストレートリスドォルレ

香る♪自家製酵母フランスパン✿ストレート

香る♪自家製酵母フランスパン✿ストレート

レーズン酵母が香りまくり！
フルーティーで香ばしいフランスパンです♫

材料（２本）

リスドォル

２００ｇ

レーズン酵母液

１４０ｇ

砂糖

小さじ１

塩

３ｇ

モルトパウダー（あれば）

0.2ｇ

1: ボウルに材料をすべて入れ軽く捏ねながらまとめる

2: ボウルにラップをして一次発酵させる
（ひたすら待つ）

3: ２倍に膨らんだら、
打ち粉をした台に出してガス抜き。
分割して丸め、
ベンチタイム20分

4: 細長く成形して天板にのせる

5: 1.5～２倍に膨らむまで二次発酵させる

6: クープを入れて、クープにオリーブオイルを垂らし霧吹きして230度に予熱したオーブンで10分、
200度に下げ15分焼く

7: （モルト入りは、
もう少し温度を下げて焼いてください）

8: できあがり♡

コツ・ポイント

ちなみに一次発酵７～８時間、二次発酵５～６時間かかりました～

このレシピの生い立ち

どうしても焼きたかった自家製酵母のフランスパン！夢がかないました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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