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ピーマンとこんにゃく炒め

時刻(time):2016-01-24 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ピーマンとこんにゃく炒め ほんのりとした苦味が他の料理を引き立たせてくれます♪箸休めのつもりが。。。つい食べ進めてしまう時も～～＾＾ ピーマンとこんにゃく炒め ピーマ

ピーマンとこんにゃく炒め

ピーマンとこんにゃく炒め
ほんのりとした苦味が他の料理を引き立たせてくれます♪箸休めのつもりが。。。つい食べ進めてしまう時も～～＾＾
かめちゃ～ん

材料

ピーマン
        3～4個
パプリカ(なくても可)
        適量
こんにゃく
        1／2枚
オリーブオイル
        大匙1
醤油
        小匙2杯ほど
昆布だし
        適量

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写真

ピーマン。こんにゃくは形を揃えて切っておきます。

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こんにゃくの太さは５ミリ×5ミリほどで。。。

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火をつけていないフライパンにこんにゃくをのせ。その後ゆっくり乾煎りしていきます。

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こんにゃくから水分が飛んでいき細くなったら火を弱くして温度を下げます。

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オリーブオイルをたしてピーマンを入れて少し柔らかくなったら醤油。最後に昆布だしで味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

から炒りしたこんにゃくにオリーブオイルを加える時は油がハネるのでご注意を！ピーマンを入れた後は強火で。。。
醤油を入れるときはジャーという音がするくらいが醤油のいい香りがしてい食欲が湧きます＾＾
(こんにゃくを乾煎りすると味がよく沁みます)

このレシピの生い立ち

実家の母が作ってくれていました。。。
シンプルな味つけですがほんのりした苦味でちょと大人の味です♪
今回はたまたまパプリカがあったので入れましたがなくても問題ないです！
夏のピーマンなら甘みもあり柔らかく出来上がりますよ～＾＾
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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