料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

塩漬け＊和風大根キムチ

時刻(time):2016-01-24 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
塩漬け＊和風大根キムチ お酒のおつまみに、いかがですか？ 塩漬け＊和風大根キムチ 大根 塩 キムチの素 昆布つゆ 砂糖 鰹節 材料 （2～3人分） 大根 1/2本 塩 小さじ3杯 ◆キムチの

塩漬け＊和風大根キムチ

塩漬け＊和風大根キムチ
お酒のおつまみに、いかがですか？
まるびっけ

材料 （2～3人分）

大根
        1/2本
塩
        小さじ3杯
◆キムチの素
        50cc
◆昆布つゆ
        5cc
◆砂糖
        小さじ2杯
◆鰹節
        約10g

1

写真

大根を食べやすい棒状に切り、塩を振って2時間置く。

2

写真

塩漬けした大根を30分ぐらい流水でさらし、塩気を少し抜く。

3

写真

◆の調味料を合わせる。

4

写真

◆の調味料を大根に絡めて一晩漬ける。

5

写真

盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

大根は繊維に逆らって切る事で、しなり感を出しやすくなり、更に味も染み込みやすくなります。

塩辛いのが苦手な方は、流水でしっかり塩気を抜いてから漬け込んで下さい。

このレシピの生い立ち

大根を頂いたのですが、使い道に迷っていてできたレシピです。

塩漬けしてキムチの素で漬け込んでいるので、通常よりは長持ちするのです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.