水にひたして一晩砂抜きしたあさりをよく洗う。

鍋に水とあさりを入れて中火にかける。

蓋をして煮立たせる。煮立って少し経つとピチピチ音がする(貝が開いている音です。貝は開けばOK)。

一煮立ちしたら出来上がりです。