ほっくり♪ゆり根ご飯◇下処理◇使いきり

シンプルに白さとほくほく感を楽しめます。一度覚えてしまえば簡単。桜エビも色と味のポイント。1個丸々使い切り。

材料（2合分）

ゆり根

１個

下処理方法はこちら

基本のゆり根の簡単下処理◇工程写真有：レシピID : 3603151

米

2合

A昆布茶

小さじ2

＊かつおだし(顆粒)でも可

分量は様子を見ます

A塩

小さじ1

A酒

大さじ1

桜えび

5ｇ

三つ葉

適量

1: ゆり根です。栽培には手間と年月が必要です。

2: おがくずの中に埋め入れておく事で日持ちがします（買ってきてすぐ使わない場合はそのままおがくずの中に入れておきます）

3: ゆり根は洗い、一枚ずつはがして汚れを取り除きます。
詳細はこちら基本のゆり根の簡単下処理レシピID : 3603151

4: 米は洗って、炊飯器の目盛よりやや下の位置で浸水させておきます。

5: 炊く直前にAを加え混ぜ、炊飯器の目盛まで水分を加え、3のゆり根、桜えびを上にのせて炊きます。

6: 炊き上がったら全体を混ぜ、茶碗に盛ります。＊炊き上がりはほくほくになりますので、優しく混ぜます。

7: ほっくり♪ゆり根のシーフードチャウダー：レシピID : 3603286

8: 華やかになります。花ゆり根◇飾り切り◇逸品おせち：レシピID : 3540528

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10: 青果物専門商社の株式会社　ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。

11: 弊社人気下処理シリーズ：人気検索＆話題入り：オクラ：レシピID : 3246871

コツ・ポイント

汚れている部分を丁寧に取り除くと仕上がりが綺麗です。

相性の良い昆布(茶)を使いますが、かつお出しでも可。炊き上がり後、全体を混ぜる時は優しく混ぜ、ゆり根がボロボロにならないようにします。

ほっくりとした食感をお楽しみ下さい。

このレシピの生い立ち

ほっくり食感とやさしい甘味が美味しいゆり根。
手軽に食べて頂きたく、下処理の紹介を含め、レシピを様々考案中です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ほっくり♪ゆり根ご飯◇下処理◇使いきり

ほっくり♪ゆり根ご飯◇下処理◇使いきり

材料 （2合分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2合分）