ミニトマトはヘタを取り、裏返して×に切れ目を入れる。
オリーブオイル少々をかけ、トーズターで５分位焼く。

ミニトマトを皿に採り、十分に冷やす。
ベビーチーズは１個を４等分する。

生ハムの上にチーズ・ミニトマトを乗せ、生ハムで包む。
ベビーリーフを乗せ、ピンを刺す。