塩シャケが甘塩なら、汁に塩を足して下さい。

北海道の実家では新巻ジャケのアラで作っていました。昔、塩ジャケは凄く塩気が強くて、一旦、お湯で煮て、塩出ししていました。家には専用の三平皿がありました。お椀ではなくて、ちょっと深さがある和風のお皿でした。