れんこんは皮をむき、食べやすい薄さに切ります。
鍋にごま油を熱しレンコンを炒め、透き通ってきたら、★を赤唐辛子を少し加えます。
汁気がなくなるまで炒めたら、ごまを加えて出来上がり!赤唐辛子がない方は、最後に七味を少しかけてください。