にんじんを細く切る。量が多いのでスライサーを使っていますが 包丁で切ったらもっと美味しい。分量外の塩小匙1/4をまぜる。

10分ほどしたら水気をしっかり絞ります。洗わないので1の塩は控えめに振ってくださいね。

マヨネーズ以下の材料を全てボウルに入れ、にんじんを合わせて出来上がり。 パセリなど合わせても良し、セロリも美味しいです。