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大根と人参のネギ塩サラダ

時刻(time):2016-01-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根と人参のネギ塩サラダ レンジと中華だしで簡単にネギ塩ドレッシング完成！手作りだとネギたっぷりで旨い～～太めに切った大根も食感シャキシャキ♪ 大根と人参のネギ塩サ

大根と人参のネギ塩サラダ

大根と人参のネギ塩サラダ
レンジと中華だしで簡単にネギ塩ドレッシング完成！手作りだとネギたっぷりで旨い～～太めに切った大根も食感シャキシャキ♪
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材料 （4人分）

大根
        2/1本（500g）
人参
        1/2本
長ネギ
        1本
★中華だし
        大さじ1/2～1
★ごま油
        大さじ2
★塩コショウ
        適量

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写真

みじん切りしたネギをレンジで1,5～2分加熱。その後、中華だしを入れよく混ぜて溶かしてから、ごま油、コショウを入れる。

2

写真

大根は太めの細切り。塩もみ後、少し置き手で絞り水分を飛ばす。
人参も千切り。大根同様に塩もみ後絞る。

3

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野菜とネギ塩ダレを和える。
※コショウたっぷり
※仕上げにごま

コツ・ポイント

・ネギの加熱時間：ネギ独特の辛味がなくなり、かなり柔らかくなるまで。
・ねぎ塩ダレは濃いめの味付け。ただ野菜が塩もみで多少塩味がつくので、それも考慮で。
・味の素の中華あじ使用。鶏がら、ウェイパー等もOK。
・コショウのパンチをきかせます。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉を焼きこのネギ塩ダレで和えるのが我が家の定番！今回サラダに和えたところ、ツナ缶やハム等なくても十分美味しくすごいコク。中華だしが無い時は、塩だけでもOK。大根を太めに切り、しっかり塩もみし水分を出すのがポイントです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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