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蓮根とろろ丼❤️マクロビごはん

時刻(time):2016-01-26 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
蓮根とろろ丼❤️マクロビごはん これからが旬の蓮根を皮ごと使い、喉にやさしいご飯にしました。風邪気味の時や消化の良いものを食べたい時にオススメです♪ 蓮根とろろ丼❤

蓮根とろろ丼❤️マクロビごはん

蓮根とろろ丼❤️マクロビごはん
これからが旬の蓮根を皮ごと使い、喉にやさしいご飯にしました。風邪気味の時や消化の良いものを食べたい時にオススメです♪
高橋直弓

材料 （2人分）

蓮根
        200g
水又は昆布だし
        大さじ2〜
塩
        ひとつまみ
わさび又はおろし生姜
        少々
醤油
        少々
玄米ご飯
        丼2杯分

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蓮根を皮ごとすりおろして鍋に入れ、必要なら水を加える。水っぽい蓮根なら水を足さずにそのまま使います。

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塩を加えて中火にかけ、ヘラで混ぜながら粘りが出るまで火を通す。ここで水っぽいようなら水溶き葛粉を加えてとろみをつけます。

3

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玄米ご飯を丼によそい、蓮根とろろをかける。好みでわさびかおろし生姜をのせ、醤油をかける。一手間加えて葛餡をかけても美味

コツ・ポイント

蓮根は皮や節の部分に栄養があるので皮ごと使い、節はみじん切りにして味噌汁や炒め物などに使います。蓮根は空気が乾燥して喉が痛い方、咳や喘息の方の特効薬ですので毎日少しずつ食べるといいですね。水っぽい蓮根なら葛粉を足すとトロミも付き薬効も抜群！

このレシピの生い立ち

マクロビオティックスクールで長年講師を務めた経験を活かし、誰でも気軽に作れる美味しいレシピを開発しています ブログはこちら♪ http://s.ameblo.jp/naomimi522/entry-12004165689.html
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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