じゃがいもを洗って、卵と一緒に水から茹でる。卵は沸騰後１０分弱で取り出して水に漬けて冷ましておく。

玉ねぎを薄くスライスし、冷たいお水に浸して辛みを抜く。その後しっかりしぼってボールへ入れておく。

2.のボールへバター～コンソメを入れて何となく混ぜて置く（適当で可）。

4.のじゃがいもを包丁で押さえて適当につぶして3.のボールへ投入。バターが溶けてなじむのでザクザクと混ぜる。

お酢をちょろっと入れて、1.のゆで卵もざく切りにして加える。ハムなどあれば（ツナ缶も◎）加えてマヨと塩コショウで味付け。

お皿に盛ってパセリをぱららっと振り掛けて完成です。