串カツ

バッター液を使って串カツを作りました

一口カツ用豚肉

320g

長ネギ

1.5本

塩麹

大匙1

パン粉

適量

■ ［バッター液］

卵

1/2個

小麦粉

50g

牛乳

50㏄

1: 豚肉を8本の串に数がうまく合うように一口大に切る

2: 長ネギも豚肉と交互に刺した時にうまく数が合うように切る

3: 豚肉に塩麹をもみこみ1時間以上置いておく

4: 8本の串に、豚肉と長ネギを交互に刺す

5: バッター液の材料をよく混ぜ合わせる

6: 4をバッター液にくぐらせてから、余分な液は除いて、パン粉をつける

7: 揚げ油（分量外）を熱し、カツを揚げる

コツ・ポイント

バッター液は若干濃いめの方が、衣がよくつきます。揚げ油の中に入れたらしばらくはいじらないようにします。

このレシピの生い立ち

串カツが食べたくなり、作ろうと思いましたが、いつも衣をつけるのが、少し大変だったので、バッター液にしたらかなり楽になりました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

串カツ

串カツ

材料（4人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

串カツ

串カツ

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）