牛蒡はささがきにして水につけておき
長葱は薄くスライスし牛肉は一口大にシメジは小房に分けておく。

テフラン加工のフライパンに牛蒡と長葱を入れしんなりするまで炒めシメジを入れて和え麺つゆと倍量の水を加えて蓋をして蒸焼き。

シメジから水分が出たら牛肉をほぐしながら入れて砂糖を加えて混ぜ火が通ったら溶いた卵を入れ更に蓋をして弱火で１分蒸す。

クックパッドニュースに掲載されました。