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パパの味！無国籍ライスヌードルスープ

時刻(time):2016-01-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
パパの味！無国籍ライスヌードルスープ 挽肉がたっぷり入ったボリューム麺です。アジアンな香りのスープがよく絡まったライスヌードル！おいしいですよ～♪ パパの味！無国籍

パパの味！無国籍ライスヌードルスープ

パパの味！無国籍ライスヌードルスープ
挽肉がたっぷり入ったボリューム麺です。アジアンな香りのスープがよく絡まったライスヌードル！おいしいですよ～♪
Hoink

材料 （２人分）

豚挽き肉
        100～150ｇ
玉ねぎ（薄切り）
        ひとつかみ（40ｇ）
にんにく
        １片
生姜
        １片
たかの爪　※辛いのが大丈夫なら
        １本
オイスターソース
        大さじ１強
ナンプラー
        小さじ１強
鶏がらスープの素
        小さじ２
サラダ油
        大さじ１
水
        600cc
ライスヌードル（5ミリ幅）
        150ｇ
長ねぎ
        １/４本
■ お好みでトッピング
すり胡麻
        少々
香菜（パクチー）
        少々

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写真

一見プラスティックみたいなライスヌードル(米粉麺)です。幅５ミリのものを使いました。

2

玉ねぎは極薄切り、にんにくは粗いみじん切り、生姜はもう少し細かいみじん切り、長ねぎは薄い斜め切りにする。

3

ライスヌードルを茹でる鍋を火にかける。

4

写真

フライパンにサラダ油、玉ねぎ、にんにく、生姜、たかの爪を入れて弱火にかけ、にんにく生姜が香ってきたら挽肉を加えて炒める。

5

写真

挽肉に火が通ったらオイスターソースを加えて１分ほど炒める。

6

写真

水を加えて沸騰したら火を弱め５分ほど煮込む。鶏がらスープの素、ナンプラーで味を調える。

7

※６で水を加えるのと同時くらいにライスヌードルを茹で始めると、いいタイミングでできます。

8

6～7分で麺が茹で上がります。湯をよく切って器に盛りつけ６のスープをかけ、ねぎをトッピングしてできあがり♪

コツ・ポイント

＊ライスヌードルはお好みの硬さに茹でてください。６～7分だと少し歯応えが残る感じです。
＊生姜はにんにくよりほんの少し多めくらいのほうが味のバランスがよくなります。

このレシピの生い立ち

パパの日曜クッキング、おいしくできたのでレシピアップしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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