インドカレーに! モッチモチのナン

モチモチっとした本格的なナンです。
発酵時間を入れて、３～４時間かかりますが、それだけの価値はあります！

材料（１０枚）

小麦粉

2 1/2 cup

塩

1/8 tsp

ベーキングパウダー

1/8 tsp

砂糖

2 tbs

オリーブオイル

3 tbs

イースト

1 tbs

温かい水(38〜40度)

3/4 cup

プレーンヨーグルト

3 tbs

1: イーストと温かい水をボウルに入れ、１０分間泡が出てくるまで置きます。お湯が冷めないようにタオルを敷くなど工夫してください

2: 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を別のボウルに入れ、ふるいます。

3: オリーブオイルを入れ、木べらで混ぜます。ある程度混ざったら、手でこねはじめます。

4: ヨーグルトを加えて、こねます。

5: 最初はけっこうベタベタしていてok!こねているうちに弾力が出てきます。ボウルにくっつくなら、少し油を周りにかけます。

6: 生地を１０個に分けて、入れ物に入れ、ラップをかけます。温かい所に置き、３～４時間発酵させます。

7: 発酵し終わったら、くっ付かないように、まな板と生地の周りに小麦粉をふります。

8: めん棒で厚さ0.5㎝まで伸ばします。

9: 表面に水を塗り、フライパンの上へ。

10: 中火で両面を焼きます。薄いので結構早く焼き終わります。ひっくり返したら、反対側にも水を塗るのを忘れずに。

11: 焼き色はこんな感じ＾ｖ＾

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コツ・ポイント

ナン作りには、温度調節がとても大切です。
イーストに温かい水を加えたとき、私は寒い日だったので、冷めないように、ボウルの下にタオルを敷いて、上にはお湯で温めた鍋蓋をのせました。

こねればこねるほどなめらかな弾力が出ます。

このレシピの生い立ち

近所のインド料理店のナンが大好きで自分でも作ってみようと思いました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

インドカレーに! モッチモチのナン

インドカレーに! モッチモチのナン

材料 （１０枚）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１０枚）