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無水無糖で作るよ！バナナ香るバナナパン

時刻(time):2016-01-26 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

無水無糖で作るよ！バナナ香るバナナパン材料も少なくFP使用で簡単に作ることができちゃう( *´艸｀) 美味しくないバナナ消費に！小さなお子様にもお勧めです♪ 無水無糖で作る

無水無糖で作るよ！バナナ香るバナナパン

無水無糖で作るよ！バナナ香るバナナパン

材料も少なくFP使用で簡単に作ることができちゃう( *´艸｀)
美味しくないバナナ消費に！
小さなお子様にもお勧めです♪

材料

バナナ

1本(90g)(80g〜お好みの量でOK)

強力粉

100g

塩

2g

インスタントドライイースト

2g

お好みの油脂

4g

■ ＊油脂はexvオリーブオイルかココﾅﾂオイルを使用しています

1: 粉と塩FPにいれて良く混ぜておきます。（混ぜてからFPにいれてもOK）

2: バナナを手で適当な大きさにちぎって入れます

3: 粉とバナナがひとまとまりになるくらいまで撹拌したらます

4: インスタントドライイーストを加えて、全体にインスタントドライイーストがなじむまで撹拌します

5: FPの刃を取るか、ボウルを用意し、ひとまとめにして入れます

6: 生地の入ったボウルかFPにラップかシャワーキャップをかけて20分間生地を休ませます

7: 20分後油脂を練り込み、こねます。
＊私は台でV字を書くようにして両手を使って転がす＆叩きごねでこねています

8: 生地を伸ばした時に薄く伸びるようになったらボウルに戻します
＊FPに入れていた場合もボウルを用意して下さい♪

9: 生地が2倍に膨らんだら、フィンガーテストを行います。

10: 指に粉をつけ、生地の中央に刺します。指を抜き生地が戻ってこなかったら発酵を終了し戻ってくる場合は更に5分程発酵させます

11: 生地をお好みの分割にします。

12: ボウルかふんわりとラップをかぶせ、生地の乾燥を防いだ状態で20分間ベンチタイムをとります

13: ベンチタイムを取った生地は、手のひら押してガスを抜きお好みの形成にします

14: 〔おまけ＊バナナ形成＊〕
雫形にした生地を平にして細い方を上から１～2cm残してスケッパーで三等分します

15: 天板にのせて逆三角系にした小さな生地を上につけたら完成です。
このまま二次醗酵させます

16: 形成できたものから順に天板に並べます。

17: ふんわりとラップをし乾燥を防いだら1.5～2倍に膨らむのを待ち生地が1.5～2倍になったらオーブンを190度に余熱します

18: ＊デコはこの間にします。

デコペンは此方【パンにお絵描♡インスタント珈琲薄力粉ペンID3500310 】

19: 180~190度12～15分焼成します

＊自分は（4分割の時）190度10分、180度に下げて2分で計12分間やきます

20: ケーキクーラー等にのせてあら熱をとったら完成です(*ﾉωﾉ)♡

コツ・ポイント

＊私は配合は分量通りが一番扱いやすくておいしいと感じました。
＊バナナがくどいかな？って思う方は少量を牛乳に置き換えてもいいと思います(⋯どばっと入れるとべチョッとなるので気を付けて）

このレシピの生い立ち

母が『このバナナ美味しくない～！』って⋯(;´Д｀)

美味しくないバナナをパンにしたら美味しくできました♪母にも気に入ってもらえちゃった♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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