火にかけてないフライパンに、オリーブ油とスライスしたニンニクを入れる。

弱火にかけてじっくり香りを出す。
この間に白菜を食べやすい大きさにざく切り。

ニンニクがうっすら茶色くなったら、

蓋をして強めの中火で２～３分蒸し煮。

白菜のカサがちょっと減るので、上下を入れ替える感じで混ぜる。

蓋をして白菜の芯が半透明になってクタッとするまで蒸し煮。

完成！
出来立てもいいけど、一旦冷ましてから食べる前に温め直すとしっかり味がなじんで美味しいです。