玉ねぎはくし型切り、にんじんは乱切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

白滝は長すぎるようなら半分にきり、熱湯でさっと下茹でする。臭みが抜けます。

すぐに玉ねぎ人参も入れる。

じゃがいもと白滝も入れ、炒め合わせる。

鍋にだし汁を加え、沸騰したらアクをすくう。

じゃがいもと人参が柔らかくなったら火を止める。

お皿にもりつけてできあがり。