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酒の肴にも☆簡単☆ツブ貝の煮付

時刻(time):2016-01-27 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

酒の肴にも☆簡単☆ツブ貝の煮付酒の肴にもおかずにもぴったりな味の浸みたおいし～いツブの煮付☆煮汁の旨さが味の決め手です。酒の肴にも☆簡単☆ツブ貝の煮付ツブ貝生姜

酒の肴にも☆簡単☆ツブ貝の煮付

酒の肴にも☆簡単☆ツブ貝の煮付

酒の肴にもおかずにもぴったりな味の浸みたおいし～いツブの煮付☆煮汁の旨さが味の決め手です。

材料（作りやすい量）

ツブ貝（灯台ツブも可）

400～500ｇ

1片

昆布

約5㎝

醤油

大さじ２

大さじ２

砂糖

小さじ１／２

酒

50ｃｃ

1: ツブはザルに入れて貝同士をごしごしこすりつけながら流水で洗って水気を切る。生姜は薄切りにする。

2: 小さ目の鍋にツブ以外の材料と水100ｃｃを入れて強火にかけ、沸騰したらツブを入れる。

3: もう一度沸騰したら落し蓋をして途中何回か鍋をゆすりながら中火で約１５分煮る。

コツ・ポイント

小さ目の鍋で煮た方が少ない煮汁が全体に行き渡って良いですが、なければフライパンを使って、途中で何度か上下を返しながら煮ても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ツブの旨みに合う煮汁になるよう、何度も配合を見直して現在に至ります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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