じゃがいもは皮を剥いて３～４つに切る。人参は４センチ長さ位に切って、３～４つ割りにしてシャトーにする。

玉ねぎは１/8のくし型、キャベツは根元を取って４~8切れのくし型に切る。ウィンナーは切れ目を入れておく。

鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、人参とじゃがいもを入れ、柔らかくなったら残りの材料をいれて中火で煮る。

材料はお好みで、大根やカブ、白菜など、いろいろ使えます。