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色々使える！シンプル簡単カラメルソース

時刻(time):2016-01-27 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

色々使える！シンプル簡単カラメルソース色々試して私なりに一番ベストな割合です♪ プリンの後掛け、パンケーキ、アイス、お菓子作りやパン…まだまだ色々使えま～す色々使

色々使える！シンプル簡単カラメルソース

色々使える！シンプル簡単カラメルソース

色々試して私なりに一番ベストな割合です♪
プリンの後掛け、パンケーキ、アイス、お菓子作りやパン…まだまだ色々使えま～す

材料

水

大さじ1.5杯

砂糖

大さじ6杯

熱湯

50㏄

1: 水と砂糖を鍋に入れて極弱めな中火にかけます。※スプーンなどで混ぜないで下さい。気になる場合は鍋ごと揺すって下さい。

2: 沸々してきます。
そのまま、そのまま。
このあたりで熱湯の準備をして下さい。

3: うっすら茶色くなってきました。
ここまできたらあっという間に濃くなります！目が離せません！

4: ぶくぶくが小さくなりカラメル色になったら火を止めます。余熱でも濃くなるので少し早めに火を止めると良いです。

5: 熱湯を一気にくわえます。
すっごーくハネます！初めての方はかなり衝撃的だと思います！火傷に注意して下さい。

6: ブクブクが落ち着けば出来上がりです♪
器に入れて冷まします(*´ω`*)

7: 色が濃いほど苦みのある大人味に。お子様には4で余り煮詰めない方が優しい甘さで良いと思います♡

コツ・ポイント

スプーンやヘラなどでかき混ぜずに気になる場合は鍋ごと揺すってください。
熱湯を注ぐ時は本当にびっくりする位の衝撃音がして激しくハネます。鍋の転倒や火傷にご注意下さい。鍋の持ち手は自分と反対側に向けていた方が安全です。

このレシピの生い立ち

良く作るプリン底用のカラメルを何にでも使えるような適度なとろみにアレンジしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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