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風邪の薬膳：大根たっぷりふわふわ雪見粥

時刻(time):2016-01-28 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

風邪の薬膳：大根たっぷりふわふわ雪見粥大根は、胃腸の調子を整え、肺を潤し、せきを鎮める効果があります。監修：和薬膳療法士かわいゆき風邪の薬膳：大根たっぷりふわ

風邪の薬膳：大根たっぷりふわふわ雪見粥

風邪の薬膳：大根たっぷりふわふわ雪見粥

大根は、胃腸の調子を整え、肺を潤し、せきを鎮める効果があります。
監修：和薬膳療法士かわいゆき

材料（2人分）

昆布だし

500cc

ご飯（炊いたもの）

200g

塩・醤油

少々

大根

約200g

ニラ

半束

柚子

少々

1: 昆布だしは、500ccの水に乾燥昆布1／2本を入れて一晩置いくおく。（中華風にしたい場合は鶏がらスープ）

2: 昆布だしを火にかけて温め、その中に炊いたご飯を入れて煮る。

3: ご飯にとろみが出てきたら、一度火を止め、塩と醤油で少し濃いめに味をつける。

4: ニラをみじん切りにして、（3）の上に散らし、ニラがしんなりする程度に火を通す。

5: 大根をすりおろし、汁ごと（4）の上にのせる。

6: 千切りにした柚子の皮を（5）の上にのせ、蓋をして少し蒸らす。

コツ・ポイント

すりおろした大根は、汁ごとご飯の上にのせたほうがたっぷり栄養を摂ることができます。また、大根の栄養素は熱に弱いため、ご飯の上にのせたら火はすぐに止めるようにしましょう。

このレシピの生い立ち

柚子も大根と同じく、せきを止めたり、たんの切れをよくする食材です。ニラによって肝・腎・胃の働きを高めながらからだを温めるます。かぜだけでなく冷え予防にもおすすめのレシピを作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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