挽き肉と☆の材料を合わせて良くこねます。

中華鍋油に油を引き短冊切りにした人参を炒めます。弱火でたまに混ぜ合わせるだけでOKです。

熱したフライパンに油を引いて、1でこねたお肉を全部入れます。フライパン返しで押し付けながら広げてください。

中華鍋の方に、ざく切りにしたキャベツを投入。弱火のまま思い出した頃に混ぜ合わせて下さい。

フライパンで焼いたお肉を、フライパン返しで一口大に切り分けます。

スプーンで一つずつひっくり返します。

フライパンも中華鍋も弱火のまま7～8分待ちます。

ボウルに★の調味料を合わせて良くかき回してから、中華鍋に入れます。中火で混ぜながら、片栗粉にしっかり火を通します。

胡椒を加え、フライパンのお肉を入れて軽くフライパン返しで混ぜ合わせます。塩・胡椒で味を調えて下さい。