タラは皮がついていれば取り除く。（骨もとっておくとベスト面倒なら省略）
コショウを片側にまぶす。

玉ねぎは薄くスライス。シメジは石づきを取って、ほぐす。

シリコンスチーマーに先ほどの玉ねぎを敷き詰めその上にシメジをちらし、タラを乗せる。