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ご飯で作るちょぴり和風な根菜リゾット

時刻(time):2016-01-30 19:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ご飯で作るちょぴり和風な根菜リゾット お醤油と生姜を加えた食べ易い和風味♪ 普段リゾットをあまり食べない主人がおかわりをする蓮根の食感が良いリゾットです ご飯で作るち

ご飯で作るちょぴり和風な根菜リゾット

ご飯で作るちょぴり和風な根菜リゾット
お醤油と生姜を加えた食べ易い和風味♪
普段リゾットをあまり食べない主人がおかわりをする蓮根の食感が良いリゾットです
もへほっぺ

材料 （たっぷり2人分(控えめに3人分)）

炊いたご飯
        お茶碗2杯分(作り方1参照)
しめじ
        1/2株
蓮根
        1㎝位
ごぼう
        1/4本
人参
        1㎝位
大根
        1㎝位
サラダ油
        小さじ1杯
バター(マーガリン)
        10g
チューブ生姜
        小さじ1杯弱
和風顆粒だし
        小さじ1杯弱
牛乳
        400㏄
溶けるチーズ(ピザ用・スライスどちらでも)
        ピザ用なら女性の手で2掴み位・スライスなら4～6枚
醤油
        大さじ1杯
必要に応じて塩・胡椒
        適量
万能ねぎ・七味唐辛子・粉チーズなど
        お好みで適量

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今回はこの位に盛りつけた1杯分のご飯を2杯使いました。
※わさびは量の比較用です。レシピには使いません。

2

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しめじは石づきを切りバラします。大根、蓮根、人参は皮をむき5㎜角に、ごぼうは皮を削ぎ笹がきに、ベーコンは細切りにします

3

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蓮根とごぼうは切った後に薄～い酢水にさらして良く水を切って使います。※今回ごぼうは酢水にさらして冷凍したものを使いました

4

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鍋または深めなフライパンに油、バター、生姜を入れて火にかけ温まったらベーコンを加えて炒めます。

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さらに野菜類も加えてしんなりとするまで炒めます。

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野菜類にしっかり火が通ったら牛乳と顆粒だしを加えてひと煮立ちさせてからご飯も加えます。

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ご飯が柔らかくなり水分がお好みの具合になったら溶けるチーズを加え醤油を回し入れます。

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チーズが溶けて全体に絡んだらお好みで塩、胡椒、醤油の追加などで味を調えて出来上がりです
(〃ω〃)♪

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お好みで万能ねぎを散らしたり、粉チーズや七味唐辛子をふりかけててどうぞ♪

コツ・ポイント

牛乳を少し生クリームに代えるとまったり濃厚な仕上がりになります。
チーズの量はお好みで加減して下さい。
今回ご普通の白米で作りましたが五穀米などで作るのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

あまりリゾットが好きではない主人に少し和風な感じで作ってみたら大成功でした。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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