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パクチー無しでOK♪エビとセロリのフォー

時刻(time):2016-01-30 19:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
パクチー無しでOK♪エビとセロリのフォー フォーの人気検索でトップ10入りしました♪。パクチー無しでも大丈夫〜！！一口食べれば、アジアンな風が…♫。 パクチー無しでOK♪エ

パクチー無しでOK♪エビとセロリのフォー

パクチー無しでOK♪エビとセロリのフォー
フォーの人気検索でトップ10入りしました♪。パクチー無しでも大丈夫〜！！一口食べれば、アジアンな風が…♫。
ステラ☆

材料 （2人分）

茹でエビ(サラダ用)
        10匹
セロリ(薄切り・葉も2㎝に刻む)
        2本
フォーの麺
        150〜200g
鶏ガラスープの素
        大さじ2
水(スープ用)
        5カップ
水(茹でる用)
        5カップ
ナンプラー
        小さじ1.5〜2
塩
        小さじ1
黒胡椒
        少々
フライドガーリック
        少々
■ 【いただく時の調味料】
ライムorレモン(くし切り)
        2切れ
チリソース
        少々
鷹の爪(種抜き輪切り)
        2本

1

鍋にお湯を沸騰させ止め、麺を10分ほど浸して白く柔らかくなったら、ザルに麺を上げる。

2

エビはさっと水洗いし、セロリは皮を剥き、薄切り、葉も刻む。(葉は半分飾りに取り分けておく)

3

スープ用のお水をにガラスープの素、塩、ナンプラーを入れて沸騰させる。

4

スープに麺とセロリを入れて、沸騰前にエビを入れ、麺を先に丼に入れ、スープをはり、エビとセロリを並べる。

5

写真

仕上げに、残りのセロリの葉をのせ、フライドガーリックをパラパとかけ、黒胡椒をひき鷹の爪を散らす。

6

写真

簡単本格☆ベトナムチキンフォー
ID3125479
鶏肉バージョンです♫

7

写真

「フォー」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます。

2015.5.13

コツ・ポイント

スープはお吸い物より、少し濃いめに味付けをすると、麺を入れて丁度の濃さになります。
パクチー代わりに三つ葉を添えても。

このレシピの生い立ち

パクチーが無かったのに、どうしてもフォーが食べたかったので（笑）。
ID3125479のチキンフォーとほぼ同じ作り方です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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