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揚げ長芋のなめたけ・柚子胡椒あえ　　

時刻(time):2016-01-31 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

揚げ長芋のなめたけ・柚子胡椒あえサッと揚げた長芋の食感がたまんな～い！一緒に和えた、なめ茸のトロミと柚子胡椒のピリ辛が美味しいの♪ 揚げ長芋のなめたけ・柚子胡椒あ

揚げ長芋のなめたけ・柚子胡椒あえ　　

揚げ長芋のなめたけ・柚子胡椒あえ

サッと揚げた長芋の食感がたまんな～い！
一緒に和えた、なめ茸のトロミと柚子胡椒のピリ辛が美味しいの♪

材料（２人分）

長芋（太めの拍子木切り）

１５０ｇ

ブロッコリー（下ゆで済み）

３０ｇ

なめたけびん詰（うす塩）

大さじ４～５

柚子胡椒

小さじ１～２

揚げ焼き用の油

適量

1: フライパンに油を2センチ程度入れ１８０度の油温にします
長芋を入れ１分～２分、全体が固まる程度の揚げ焼きにします。

2: ←食感を楽しむため、あえて中はレアの状態で取り出します。

3: ボールにエノキダケの瓶詰めと柚子胡椒を入れよく混ぜます
揚げ焼きした長芋とブロッコーリを入れざっくり混ぜたら出来上がり。

4: カニカマの酢の物とトマトを添えました

コツ・ポイント

長芋は短時間で揚げて、外はカリっ、中はシャクっの歯ごたえがベストなの～！

このレシピの生い立ち

年配の方にも食べていただけるよう、消化の良い長芋を使ったレシピを考えてみました。
なめ茸のトロミと柚子胡椒のピリ辛で食が進むと思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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