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白菜アボカドりんごの柚子サラダ

時刻(time):2016-01-31 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
白菜アボカドりんごの柚子サラダ 柚子は皮の白いところも体にいいらしいので、全部おいしく食べちゃいましょう。 白菜アボカドりんごの柚子サラダ 白菜 アボカド りんご 柚子

白菜アボカドりんごの柚子サラダ

白菜アボカドりんごの柚子サラダ
柚子は皮の白いところも体にいいらしいので、全部おいしく食べちゃいましょう。
しましまゴロゴロ

材料

白菜（内側の葉）
        １００ｇ
アボカド
        １個
りんご（小）
        1/2個
柚子（小）
        １個
マヨネーズ
        大さじ１
柚子胡椒
        小さじ1/2
ちくわ、ハムなど
        適宜
胡桃、スライスアーモンド、ごまなど
        適宜

1

柚子の外側の黄色い部分をむく（これは別の料理に使ったり冷凍保存したりできます）。

2

半分に切って、大きめのボウルに果汁を絞る。

3

種を除き、絞った残りの部分をみじん切りにして２のボウルに入れる。

4

マヨネーズ、柚子胡椒を２のボウルに入れて混ぜる。

5

アボカド、りんご、白菜、ちくわなど、具材を食べやすい大きさに切り、４のボウルに入れて和える。

6

ナッツなどをトッピングする。

コツ・ポイント

柚子果汁入りマヨネーズを先に作っておいて、材料を入れて混ぜていけば、アボカドやリンゴの色止めになります。
皮の黄色いところは少し残ってもそんなに苦みは気にならない（私はね）ので大丈夫。

このレシピの生い立ち

柚子の黄色い部分と果汁は使っていたけれど、白いところも食べたほうがいいらしいので、柚子の季節においしい白菜と、りんごの甘味やアボカドの濃度で食べやすいサラダにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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