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ロールキャベツ

時刻(time):2016-02-01 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ロールキャベツ トマトベースのロールキャベツを作りました。 ロールキャベツ キャベツの葉 合い挽き肉 玉ねぎ 卵 パン粉 牛乳 水 野菜ジュース ホールトマト コンソメ顆粒 トマト

ロールキャベツ

ロールキャベツ
トマトベースのロールキャベツを作りました。
とんかつだいすき

材料 （10個分）

キャベツの葉
        10枚
合い挽き肉
        350g
玉ねぎ
        1/2個
卵
        1個
パン粉
        大匙2
牛乳
        大匙1
水
        400cc
野菜ジュース
        200cc
ホールトマト
        200g
コンソメ顆粒
        大匙1
トマトケチャップ
        大匙2
ベイリーフ
        1枚
タイム
        少量
塩コショウ
        適量
シメジ
        1株

1

キャベツは、葉の間に水道水を流しながら、葉を破かないように1枚ずつはがす

2

鍋に湯を沸かし、キャベツの葉が柔らかくなるまで軽く茹でる

3

芯の部分は、薄くなるようにこそぎ切り、切り取った部分は、みじん切りにして中身の具材に加える

4

写真

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透明になるまで炒め、冷ます

5

写真

ボールにパン粉を入、牛乳を加えてふやかす

6

5にひき肉、玉ねぎ、玉子、キャベツの芯、塩コショウを加えてよくこねる

7

写真

6を10等分にし、キャベツの葉の根元の部分におき、両側から挟むようにしてから丸めるようにして、楊子でとめる

8

シメジは、いしづきを切り取り、手で細かく裂く

9

圧力鍋に水と野菜ジュース、ホールトマトを潰しながらいれ、コンソメ、ケチャップを加えて、塩コショウで味を整える

10

写真

9にロールキャベツ、シメジ、ベイリーフ、タイムを入れ、蓋をして、圧をかけて5分加熱する

11

5分経ったら火を止め、急冷して圧を下げる

12

キャベツを崩さないように器に盛り、楊枝をはずす

コツ・ポイント

ロールキャベツにスープだけだと寂しかったのでシメジを加えてみました。
キャベツは葉の間に水道水を流して、葉を浮かすようにすると、破かずに葉を1枚ずつはがすことができます

このレシピの生い立ち

子どもたちがトマト味のロールキャベツがすきなので、トマトベースのロールキャベツにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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