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モリモリ食べられる！水菜の酢味噌和え

時刻(time):2016-02-01 19:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
モリモリ食べられる！水菜の酢味噌和え 茹でた水菜で作るしゃきしゃきの酢味噌和え（ぬた）。定番のネギ類で作るより癖がなく、モリモリ食べられます。大量消費にぜひ。 モリ

モリモリ食べられる！水菜の酢味噌和え

モリモリ食べられる！水菜の酢味噌和え
茹でた水菜で作るしゃきしゃきの酢味噌和え（ぬた）。定番のネギ類で作るより癖がなく、モリモリ食べられます。大量消費にぜひ。
＊実月＊

材料 （2人分）

水菜
        100g
油揚げ
        1/2枚
■ 調味料
味噌・砂糖・すりごま
        各小さじ２
みりん・酢
        各小さじ１

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水菜を洗い、3～4センチの長さに切って、たっぷりの熱湯で食感が残る程度に茹でておきます。

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油揚げは、魚焼きグリル（油をひかないフライパンでも可）で両面をこんがり焼き、幅5ミリ、長さ3センチ程度に切っておきます。

3

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調味料を混ぜ合わせておきます。

4

水菜の水分をよく切り、調味料と和えます。

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最後に２の油揚げも加え、軽く混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

味噌は合わせみそ（ハナマルキ「おかあさん」）で作っています。あれば白みそで作るのもおすすめ。甘みのある味噌がよく合います。
翌日でもおいしく食べられますが、水菜が色あせます。

このレシピの生い立ち

実家から送られてきた大量の水菜。しかも生食用ではない水菜…たくさんおいしく食べたくて、しゃきしゃきの食感が合う酢味噌和え（ぬた）を作ってみました。
分葱のぬたはあまり得意ではありませんでしたが、これならおいしく食べられます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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