冷凍牛スジ★こっくり大根牛スジ煮込圧力鍋

お肉も大根もトロトロ♪
しっかり味染み美味し～い♪
お好みで葱や七味をかけてどうぞ～(*´∀｀)つ

冷凍牛スジ

500～700g

大根

1～2本

にんにく

2かけ

生姜（輪切り）

1かけ

★酒

大さじ5

★みりん

大さじ5

★砂糖

大さじ1

★醤油

大さじ5

★水

500ml

1: 圧力鍋に冷凍牛スジとひたひた量の水を入れ加熱。
10分加圧→急冷。

2: 牛スジをザルにあけ水洗い。

3: 大根は大きめに切ります。

4: 全ての材料を圧力鍋に入れ蓋をして加熱。
5分加圧→自然放置。

5: 蓋を開けてことこと煮ます。
味染みして味の調整を！

6: ＊熱々にお好みで葱や七味をかけてどうぞ♪

7: ＊たっぷり量で作ってます。半量位が作り安いですね。<(_ _*)>

8: ＊大根以外にも里芋・人参・牛蒡等の根菜をおすすめです。

コツ・ポイント

＊工程1・2は冷凍牛スジの下処理です。（袋の調理法を参考に圧力鍋でアレンジ）
＊普通に牛スジを使う場合は沸騰した湯で1～2分茹で灰汁取りして～工程3.から同じです。

このレシピの生い立ち

業務用スーパーで冷凍牛スジを買ってみました。
圧力鍋で下処理！ビーフシチュウに～残りの牛スジを大根と煮込に…φ(･ω･｀)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冷凍牛スジ★こっくり大根牛スジ煮込圧力鍋

冷凍牛スジ★こっくり大根牛スジ煮込圧力鍋

材料（圧力鍋6L）

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コツ・ポイント

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材料 （圧力鍋6L）

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コツ・ポイント

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材料（圧力鍋6L）