熱湯に料理酒とミンチが加える。

ミンチの色が変わったら、ざるに入れて、水が切る。

鍋にサラダ油が入れ、暖かくになったら玉ねぎと人参が加えよく炒め、カレー粉が加え、香りが出るまで、炒める。

弱火で5分煮込む。

創作シャンタン肉みそカレー風が出来上がりました。