甘塩鮭はペーパーで水分を取ってから小麦粉を全体にまぶします。フライパンにオリーブオイルを入れて、鮭を焼きます。

両面焼けたら、キャベツの千切りを盛り付けたお皿に鮭をのせます。

ゆで卵をフォークでつぶしてから●を加えて混ぜ合わせて、ソースを作り、2にかけます。