コチュカル胡瓜

キュウリのキムチ？！簡単即席お漬物？！
韓国唐辛子(コチュカル)を使ってお手軽で簡単な和えものです(^^)
白飯に合う！

材料（４人分程）

胡瓜

４本

胡瓜下ごしらえ塩

小さじ3/4程

エゴマの葉みじん切り(紫蘇の葉でもOK)

２〜３枚(お好みで)

■ お味付け材料

韓国唐辛子粗挽き(コチュカル)

大さじ２強

隠し味程度に醤油(ナンプラーでもGOOD)

小さじ１

お酢

小さじ１程

味覇や創味シャンタンDXなど

小さじ1/2強

すりゴマ(いりゴマでもOKお好みで)

本日すりゴマ大さじ１

ごま油

小さじ２程

1: 胡瓜はまな板の上で板づりするか、包丁でぶつぶつの所を削ぎ洗う。
胡瓜は縦半分にしてから薄切りに。
塩を加え混ぜ暫く置く。

2: 10〜15分程置いたら、でてきた水分を両手のひらで握って絞る。

3: そこへエゴマの葉みじん切り、お味付け材料を全部入れる。(ごま油だけ最後に入れると香り良いですよ)

4: 手を使って、全部を混ぜ合わせます。
最後にごま油も混ぜ合わせ〜♪

5: お好みの器に盛りつけ(^^)
『コチュカル胡瓜』の完成です♪

6: 混ぜ合わせてスグに頂けますよ〜♪
チゲなんかの付け合わせにも良いです(^^)

7: 下ごしらえ塩で味のついた胡瓜にお味付けなので、これご飯にのっけても美味しいですよ！

8: ４本などペロリです(^^)

9: この日のおかずに有ったしめ鯖の上にのっけて食べても相性良く、美味しかったです♪

10: コチュカルはあまり辛くありませんが、苦手な方はこんな和えものは如何ですか？→ミミガーと胡瓜の和え物〜ID：2978234

11: 実は簡単！
［おうちカクテキキムチ］はこちら→レシピID：2984429

コツ・ポイント

胡瓜の下ごしらえは必須です(^^)
でた水分を絞ってから味付けする事でべしゃべしゃになりません。

お好みで、にんにくや生姜のすりおろしを加えても美味しいですよ。
お仕事お休みならにんにくGOOD(^^)

薄い場合は味覇などで調整下さい。

このレシピの生い立ち

胡瓜のキムチ食べたいなぁ〜♪
って思い、即席で家に有るコチュカルと簡単和えに(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

コチュカル胡瓜

コチュカル胡瓜

材料 （４人分程）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分程）