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冬にほっこり～豚バラと大根のワイン煮込

時刻(time):2016-02-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
冬にほっこり～豚バラと大根のワイン煮込 大根とにんじんなど根野菜は身体が温まってうれしい食材です お肉のうまみがぎゅっと詰まっておいしいです 冬にほっこり～豚バラと大

冬にほっこり～豚バラと大根のワイン煮込

冬にほっこり～豚バラと大根のワイン煮込
大根とにんじんなど根野菜は身体が温まってうれしい食材です
お肉のうまみがぎゅっと詰まっておいしいです
littlelily2007

材料 （二人分）

豚バラ（かたまり）
        300g
大根
        1/4本
にんじん
        1本
きぬさや
        4個
にんにく
        1片
オリーブオイル
        大さじ1
☆水
        カップ1
☆コンソメ
        1個
☆白ワイン
        カップ1
☆塩
        少々
☆はちみつ
        少々

1

大根は1.5cm幅くらいに、にんじんは乱切りにして下茹でしておきます（電子レンジで2分くらい加熱してもOKです）

2

厚手の鍋にオリーブオイルとスライスしてにんにくを入れて火にかけ香りがついたらにんにくは取り出しておきます

3

2に食べやすい大きさに切った豚バラを入れて表面に焦げ目がつくくらいまで焼き、キッチンペーパーなどで余分な油をとります

4

3に☆の材料をいれ、１の大根とにんじんを加えて蓋をして弱火で約20分煮込みます（火を止めてしばらく置くと味が染込みます）

5

食べる前に再度火にかけて温めます
その時にきぬさやを半分に斜め切りして一緒に煮込みます

6

写真

深さのあるお皿に盛り付けてできあがりです

7

写真

あまったスープにご飯とミルクを入れてリゾットにしてもGOOD~

コツ・ポイント

時間があればゆっくりとコトコト煮込めばもっとやわらかくなりますよ～

余分な油をとっておくとあくがあまりでなくて綺麗なスープになります

このレシピの生い立ち

煮込みのお野菜大根もワインととっても合います～
ちょっぴり洋風の冬のレシピです
ゆっくりコトコトの時間を楽しみましょう
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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