自家製ニンニク醤油に30分ほど漬けました。まだ半冷凍状態です
胡麻油を少々いれて、鮪の表面だけ15秒ほどずつ焼きます
マグロは別皿に移して冷まし、醤油にゴマをいれて香りを出して火を消し、カットした鮪にかけます