粉をまぶすときはごく薄くで大丈夫です。つけすぎると卵をはじいてしまいます。かといって粉をつけないと卵がしっかりお肉につかないので、適度に。。ひっくり返すときに卵の皮がはがれやすいので、フライ返しなどでやさしく返すと良いです。

息子が膝を手術するため、運動量が減って太ってしまうことを気にして、カロリーの低いものがいいというので・・ヒレカツにする途中の状態で衣をつけずに焼きました。ヒレ肉はタンパク質が多くて脂肪が少ないので、ダイエット向きです♪お野菜たっぷり添えて。