ひと手間かけて超うま！さばの味噌煮♪

ひと手間かけると〜超美味しくなる(*^^*)さばの味噌煮♪

さば

1尾(2枚おろし)

☆水

200cc

☆味噌

大3

☆味醂

大3

☆酒

大1

☆砂糖

大1

☆醤油

小1

☆生姜

4スライス

1: 2枚おろしのさばを購入。

2: 骨の付いている方の半身から、骨を切り離す。骨と身の間に出刃包丁を入れ〜骨に添うように包丁を入れて行く。

3: 3枚おろしの出来上がり。骨と身が離れたところ！

4: 腹のところの骨は、手で取る。

5: 4枚に切り分ける。

6: 水を48℃に沸かす。

7: ⑥の中に、さばの切り身を入れる。

8: ⑦を水でさっと洗う。

9: ☆を全部合わせて火にかける。ぐつぐつして来たら、⑧を入れて落し蓋をして強火で一煮立ちさせる。

10: 中~弱火で8~10分煮る。

11: こんな感じになれば、完成です！

コツ・ポイント

煮汁をとろりなる位に煮詰めます。焦がさないように気を付ける！さばを48℃のお湯に漬けて、水で洗うととても美味しくなります。ひと手間かけると超美味しいよ(*^^*)

このレシピの生い立ち

48℃のお湯に漬けると超美味しくなると教えて頂き〜早速実行してみました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ひと手間かけて超うま！さばの味噌煮♪

ひと手間かけて超うま！さばの味噌煮♪

材料（4人分）

1

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

ひと手間かけて超うま！さばの味噌煮♪

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材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）