キャベツを、ぶつ切りにし水で洗ってしっかり水気を切っておく。

絶品味噌たれの調味料を全て入れてよくかき混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、にんにくを炒める。

ある程度火が通ったら、いったん取り出しておく。

油をひかずに、キャベツを炒めたフライパンを火にかけ、豚ミンチ ・酒 ・穀物酢を入れて炒める。

透明な油が出てきたら、絶品味噌たれを小さじ1ぐらい入れてしっかり絡ませる様に炒める。