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切り落とし豚のふんわりから揚げ

時刻(time):2016-02-13 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

切り落とし豚のふんわりから揚げ切り落としの豚肉に下味をつけて、まるめて、から揚げにしました。切り落とし豚のふんわりから揚げ豚肉切り落とし醤油塩コショウお酒すり

切り落とし豚のふんわりから揚げ

切り落とし豚のふんわりから揚げ

切り落としの豚肉に下味をつけて、まるめて、から揚げにしました。

材料（1 人分）

豚肉切り落とし

100g ほど

♪醤油

大さじ 1/2 杯ほど

♪塩コショウ

少々

大さじ 1/2 杯ほど

♪すりおろしショウガ

少々

片栗粉

適量

サラダオイル

適量

レタス (つけあわせ用)

適量

1: 豚肉切り落としと♪の材料をまぜて下味をつけ、しばらく置く。(5 分くらいでいいです。）

2: 1) の下味をつけた豚肉を小さ目に丸める。(5、6 cm くらいが目安です。)

3: お皿に片栗粉を敷き、2) の丸めたお肉にまぶす。(ビニール袋やラップを使って形をととのえながらやるといいです。）

4: 深めのフライパンに炒め物よりは多めに、揚げ物よりは少な目にサラダオイルを入れ、火にかける。

5: 最初は弱火で、お肉をじんわり揚げる。外にいい焼き加減をつけながら、こげないように中まで火が通るようにする。

6: 揚げたお肉をキッチンペーパーにのせ、油分を切る。

7: お皿に付け合せのレタスとともに盛る。

8: 2016 年 2 月 12 日、カテゴリ掲載されました！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

しっかり丸めて成形しなくてもいいですが、ある程度お肉が丸くなっているようにしてください。

ほぐれてしまっても、薄いお肉でカリカリのから揚げができると思いますので、気にしない♪

このレシピの生い立ち

薄切り切り落とし肉をひろげて、中に野菜をまいてみようと思っていたところ、めんどくさくなったので、そのまま丸めてから揚げ風にしたところ、これはこれでアリかと♪ 薄切り肉もまるめてかたまりにするとボリュームが出ます！そして仕上がりふんわり♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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