豚肉は適当な大きさに切り、片栗粉をまぶす。
小ねぎも切っておく。
卵を溶いておく。

鍋に●を熱し、豚肉に火を通す。
玉麩を入れて、三分ほど弱火で味をしみこませる。

溶き卵を流し、小ねぎをのせ、ふたをして卵が程よく固まるまで火を通す。
出来上がり。